每次人在台北身邊就是會缺一台相機
因而就算吃過再多想要分享給大家的餐廳都無從紀錄
畢竟大家的共識就是"有圖有真相"
沒有幾張照片"佐證"
就算講的再怎麼口沫橫飛都是惘然
因此有了無數次的前車之鑑後這次我可是有備而來
穀倉法炊是我無意在一篇食記中發現的
一看到美麗沉著的店外觀就直覺會是與我契合的一間餐廳
便打定主意要找時間一試
結果果真沒令我失望
由於單點的話價格會很嚇人
所以當天晚上我們都點了秋收套餐
穀倉法炊的主餐名稱相當逗趣
魚就稱之為鱸魚游 豬是豬奔跑 牛是牛散步 雞是雞咕叫 羊是羊打呼 素食就叫摘青菜
乍看之下摸不著頭緒 但下方都有詳細註解
呈現方式相當活潑
其實我也很少接觸一般正式的法國料理
但法式家常料理、鄉村料理倒是常吃而且也很喜歡
而穀倉法炊正是這樣的一間餐館
感覺不必太拘束 很令人放鬆
穀倉法炊的菜單會隨著季節來做搭配
像是餐前的麵包就加了一個小蓋子像顆栗子(柿子?磨菇??)
頗具秋日氣息
而麵包本身溫烤後質地具嚼勁且充滿香氣
搭配帶有薄鹽的奶油一同入口美味更是驚人
只可惜餐廳似乎沒有設想到提供抹刀
我們把僅有的一副餐具中的刀子、湯匙都給用上了
餐前湯的部份我們點了珍珠輕煎干貝沐浴絲瓜燉濃奶
以及三綠香草蟹肉法式紅茄冷湯
干貝相當鮮嫩 而湯頭上不同的油脂混合後帶有陣陣香氣
香醇滑順但不膩口
而冷湯則是偏酸 但嗜酸的人應該會很喜歡
主菜的部份則是 輕煎海鱸佐清爽漬蔬菜疊磨菇茄子泥
以及 鴨肝法國雞肉捲佐蜂蜜雪莉酒漬番茄芝麻菜
鱸魚上方的蔬菜吃起來沒有特別的感覺
但是越往下挖掘越是柳暗花明
首先是鱸魚外皮微酥內嫩的口感
新鮮吃得到(服務生說鱸魚是基隆港直送的新鮮漁獲)
雖然有人會說新鮮有什麼了不起，在台南吃什麼都新鮮
但我必須說，在台北所謂新鮮的定義就是在食材新鮮的狀況時就馬上冷凍
要吃到真的"新鮮"真的很困難
置於鴨肝雞肉捲的部份也很令人滿意
首先是鮮嫩的鴨肝幾乎不帶腥味也不會過度膩口
與多汁的去骨雞腿肉搭配的相當融洽
近乎沒有違和感
佐以特殊的醬汁更散發出獨特的魅力
飯後的甜點則是覆盆子紅藍莓果酸輕盈乳酪蛋糕
雖說是乳酪但是不知是因為甜點用第二個胃消化
還是說蛋糕本身真的很清爽
感覺完全沒有造成負擔
也不會過度甜膩
最後搭配上一杯帶著淡淡香氣的波斯菊舒緩茶做為完美的ENDING
就是一頓令人滿意的晚餐!
除了食物本身
店內的佈置也頗具巧思
許多家飾都是老闆親自從國外蒐集回來的
簡單以穀倉為題的室內空間卻充滿了無數的驚奇
而建築本身全棟透視度極高確不會有空洞感
就算從路旁經過都會想要駐足欣賞留連
最後放上幾張照片供大家欣賞
早上的氛圍應該跟晚上很不一樣吧
下次有機會的話想來試試看平時的商業午餐
順道欣賞白天的風景
地址:台北市中山北路二段16巷3號
電話:02-2523-3277
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