台南這幾年的歐陸料理餐廳數量也明顯增加
表現也越出卓越 精進
提倡的是歐陸料理的精隨 也是一種歐陸生活的態度與方式
當然 除了有相當出色的料理之外
也同時擁有值得賞玩的空間
令人再三流連
而CIAO就是其中一例
CIAO就座落在樹林街與忠義路交叉口一帶
這一帶是相當閒適的文教區 臨三越百貨 卻又鬧中取靜 算是相當優質的地段
附近的小店都頗具特色 聚集也具規模
建築新舊錯落卻又不相違和 有東京街巷的況味
是我個人相當喜歡散步流連的區域
而這棟日式老屋也隱身其中
在幾經沉淺之後
以CIAO義式餐酒館的角色對外迎客
進到室內 視線隨即被簍空的頂部所吸引
大片木質的天花板面
使室內的氛圍與京都的京町家有著那麼幾分的神似
但因為房子原本的格局
使的每個房間又呈現截然不同的風情
有的熱情洋溢 有的暖陽流洩 有的則古典神秘
每個人都能在這裡 找到適合縱容自己的角落
CIAO的菜單專精於清一色的義式料理
但種類相當多元
惟獨早餐時段供應了三種不同的BRUNCH組合
以優雅小巴黎、熱情瘋羅馬、來去馬德里三種城市的意象去詮釋
個人相當喜歡具有手感的早午餐菜單
一份是250元 不加服務費
餐點依序有餐前醋飲 濃湯 主餐盤 和飲品
醋的部份是玫瑰醋 相當清爽
濃湯則是以南瓜為基底的義式濃湯
南瓜與香料的比例調和的恰到好處
至於主餐盤的部分還配有一道生菜沙拉
沙拉醬是梅果調和而成的
如果我的味覺沒有欺騙我的話
那醬料應該是純天然的水果打製而成的 頗為清爽
與生菜和水果的搭配可說是極為精準 屬上乘之作
很難得有沙拉的表現能如此與主餐抗衡
主餐盤的表現上
優雅小巴黎的麵包以具法國意像的可頌作為主角
搭以起士 火腿與法式鹹派
那法式鹹派的外型較為不同
與日本的蛋捲長相極為雷同
口感上則側重在傳統鹹派的內餡
省略了派皮 所以不會過度膩口
至於來去馬德里的部份
麵包是以兩種鹹麵包開場
搭以涼拌的海鮮 展現西班牙的海港風情
最後 再以烘蛋作結
那烘蛋在入口的初始 恰如日式的蒸蛋
但口感更為扎實穩健
不待多久 屬於歐陸菜式的香氣隨即湧現
相當具有層次
餐後 再以一壺熱奶茶收尾
如果我沒有分辨錯誤
CIAO的伯爵奶茶應該是以純鮮奶調製
口味較為清爽 不放糖包亦相當順口
CIAO也有戶外座的部份
秋天或春天坐在外面應當頗為舒適
大型的戶外沙發座則呼應了CIAO的全名 義式"餐酒"館
不難想像到了晚上 露天LOUNGE BAR的迷人風情
入夜後 這裡就轉變成了迷人的小酒館 持續到凌晨一點
CIAO可謂同時抓住了台南人鍾愛早午餐又熱衷於宵夜的個性
信步於CIAO的庭園或週邊
可欣賞這一帶的街巷風景
俯拾皆是的 盡為老屋迷人的窗景
老房子皆是台南傳統頗具藝術價值的幾何式樣
或鋪以石材
與新式的建築錯落出台南街屋的藝術層次與深度
隨性遊逛 亦怡然自得
地址: 台南市中西區忠義路一段39號
電話: 06 2136 377
時間: 星期一- 星期日 0830 - 0100
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