最近這一個禮拜常常台中台南兩地跑
在我的印象中 台中的餐廳多很入時 排場大 又有創意
有些餐廳甚至與建築大師合作 提供更加具有魅力的用餐環境
因而就算時程再趕 不免也想要嘗試一下台中的餐廳
聽了好友CAVIN的介紹 這次來到位於七期的水相AQUA餐廳用餐
而這間餐廳也正是建築師 吳建森的作品
本來前一天有想要訂位
可能是因為假日 所以訂位席已經滿了 剩下現場候位的位置
只好早一點來現場候位
人說早起的鳥兒有蟲吃
我們11點準時到達果真順利的入席了
水相分成春、夏、秋、冬四個廳
是這間餐廳的噱頭
每個廳的感覺不太一樣
今天我們所坐的位置位於 秋
以白色做為基調
基本上水相的MENU很簡單
分為義大利麵、飯類、排餐三大類各有六種主食可供選擇
選擇上也並不複雜 簡單分為單點與套餐
今天我點了特選香蒜牛排佐牛骨汁套餐
餐前沙拉是和風薯泥沙拉 味道清爽醒胃
接下來是微熱過的餐前麵包 表現就較為平凡
而且兩人份套餐的餐前麵包卻呈裝再同一個籃子裡並共用一小塊奶油
感覺有點不是滋味
接下來的濃湯也沒有太出色的表現
而且濃湯芶芡過的口感令我有些失望
不過裏面的湯料至少還有雞肉塊與香菇做搭配
使濃湯還不致於顯得過度單調
至於餐前菜的部分我則是選擇了法式焗田螺
蒜味有點太搶鋒頭
使的醬汁的香氣有些失焦
雖然不比以往吃過的焗田螺來的好吃
不過表現上還算令人滿意
主菜的部份是今天最令我滿意的一道料理
醇美的牛骨汁與肉質本身在口中交揉出稚嫩的口感與香氣
算是相當合諧的搭配
蒜香則是有加分的效果
味道不致太過濃烈
比起其他人點的麵食或飯食
水相的排餐雖然價格略高
不過更值得嘗試
套餐的餐後還附有甜點與飲料
飲料我選了原味拿鐵
甜點的表現有些差強人意 嚐不出滋味濃淡
咖啡的表現則較有水準
拉花也相當漂亮
離開時餐廳已經近乎滿座
可見水相餐廳相當吸引人
如果先撇開這間餐廳的料理表現不談
我覺得最應該需要改進的應該是這間餐廳的服務品質
雖說這間餐廳的格局相當有格調
服務上卻沒有到達這間餐廳感官上所應有的水平
一開始入座後服務生就開始各自聊天
並沒有用心照顧好顧客的需要
就連要點餐時 沒有主動詢問 呼喚也得不到回應
還要親自起身時 感覺上就不是一間高檔餐廳會出現的狀況
更何況當時只有我們一桌客人
此外 在餐具的擺置上也沒有拿捏適當
若依照正常程序由外向內使用餐具
前菜還沒用完餐具就已經收光了
服務生甚至完全沒意識到
送上沒有附上餐具的餐食
我甚至必須主動起身去要求挖取田螺的餐叉
這幾點都令人覺得相當可惜
以這樣的價格
相信能有更好的服務品質才是
不過水相的用餐環境仍然相當適合三五好友餐敘
坐上一個下午話家常
地址:台中市西屯區惠中路一段117號
電話:04-22581616
營業時間:
週日~週四 AM11:00~PM10:30
週五.週六及例假日前夕 AM11:00~PM12:00
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